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D.O.P. PER L'OLIO IN ABRUZZO
La DOP (Denominazione di Origine
Protetta) è un marchio di
qualità che viene attribuito a quegli alimenti le cui peculiari
caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente
dal territorio in cui sono prodotti.
L'ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche
ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione e artigianalità
tramandate nel tempo) che, combinati insieme, consentono di ottenere
un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.
Affinché un prodotto sia DOP le fasi di produzione, trasformazione
ed elaborazione devono avvenire in un'area geografica delimitata
secondo un preciso disciplinare.
Chi
fa prodotti DOP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite
nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è
garantito dall'organismo di controllo statale (nel caso dell'olio
le Camere di Commercio Provinciali).
Per
quanto riguarda l'olio l'Abruzzo ha tre DOP:
DOP Aprutino-Pescarese
DOP Colline Teatine
DOP Pretuziano delle Colline Teramane
Alla locale produzione di olio è riconosciuta la D.O.P.
"Colline Teatine", menzione geografica "Vastese".
L'olio locale viene - per la maggior parte - prodotto, imbottigliato
e confezionato dalla Soc.
Coop. Madonna dei Miracoli.
